Рецепт вкусных блинчиков со сборной начинкой, запеченных под соусом

Для приготовления блинчиков потребуются:

• мука пшеничная 150 граммов;
• яйца среднего размера - 2 штуки;
• молоко - 250 миллилитров;
• соль;
• масло растительное.

Для приготовления начинки и соуса:

• морковь - полкилограмма;
• чеснок - 1 зубчик;
• луковица - 1 штука;
• ветчина - 100 граммов;
• мясо рубленое - 200 граммов;
• томаты резаные - 425 миллилитров;
• соль;
• перец;
• моцарелла - 125 граммов;
• молоко - пол-литра;
• бульон - 250 миллилитров;
• сливки - 50 миллилитров;
• мука - 60 граммов;
• пармезан тертый - 100 граммов.

Приготовление:

 

 

1. Замесите блинное тесто из указанных ингредиентов. Испеките четыре блинчика на смазанной маслом хорошо прогретой сковороде.

2. Подготовьте морковь, чеснок и лук. Нарежьте их вместе с ветчиной кубиками. Обжарьте на сковороде, добавив ложку растительного масла.

3. Прибавьте в сковороду к овощам и ветчине рубленое мясо, жарьте до рассыпчатости. Выложите туда же половину резаных томатов, потушите. Посолите массу и поперчите. Перемешайте с кубиками моцареллы. Начинка готова.

4. Для соуса в молоко влейте бульон и сливки, всыпьте муку и тертый пармезан, размешайте.

5. Заверните начинку в блинчики. Уложите блинчики с начинкой в форму. Сверху на блинчики положите оставшиеся томаты. Залейте все соусом.

6. Запекайте блинчики при 180° примерно полчаса.