Рецепты на Масленицу: Блинные мешочки с грибами

Для приготовления блинных мешочков с грибной начинкой возьмите:

• Два яйца,
• Кулинарную нить,
• 200 граммов муки,
• Сахар,
• 100 миллилитров молока,
• Перец,
• Две луковицы,
• 300 граммов лисичек или шампиньонов,
• Соль,
• Масло растительное,
• 15 граммов масла сливочного.

Как готовить блинные мешочки с грибами. Очистить для фарша грибы, нарезать их очень маленькими кусочками. На горячем растительном масле обжарить до прозрачности измельченные луковицы.

 

 

Далее выложить к луку нарезанные грибы, жарить на большом огне до карамельной корочки.

Сняв сковороду с плиты, добавить сливочное масло в грибную начинку, подсолить и убрать в тепло. Для блинного теста смешать молоко, перетертые яйца и муку, слегка приправить сахаром и по желанию солью. По необходимости добавить в тесто пару ложек воды.

На горячей сковороде пожарить не слишком тонкие блины, далее сразу наполнить блинчики грибной начинкой, связать в виде мешочков кулинарной ниткой. Подать в горячем виде со сметанным или грибным соусом, посыпав рубленным зеленым луком.