Рецепты блюд из миндаля - модно, вкусно и полезно

Знаете ли Вы, что в 23 миндальных орехах содержится столько же кальция, сколько в 1/4 стакана молока. А также миндаль является лучшим целостным пищевым источником витамина Е и содержит больше магния, чем овсянка или даже шпинат! Именно поэтому в Америке миндаль вошел в моду как полезный, богатый питательными веществами продукт, широко используемый при составлении диет и приготовлении блюд кухнями всех народов мира.

Миндаль - самый элитный и почитаемый в мире орех. Еще его зовут "королевским орешком", потому что первыми узнали и полюбили его особы высоких кровей.

 

 

Египтяне добавляли этот миндаль в хлеб, который подавали фараонам. Считается, что родина миндаля - Азия, хотя точное место происхождение неизвестно: некоторые считают, что это Центральная Азия, другие источники называют Китай и Японию. Благодаря арабам миндаль и его использование в кулинарии пришло в Европу. Его добавляли в нугу, марципаны и соусы для мяса, птицы и овощей.

Миндаль был основной пище для купцов, которые перевозили свои товары по Великому Шелковому пути. И именно этим путем миндаль пришел из Азии и распространился в Европе.

Попав на Средиземноморье, светолюбивые миндальные деревья расцвели в солнечном климате и скоро их начали широко культивировать, особенно в Италии и Испании. В середине 1700 испанские миссионеры перевезли миндаль в Калифорнию, и теперь это самый крупный производитель миндаля в мире.

Завтрак в стиле модного кафе города? Горсточка миндальных штрихов сделают из простого рецепта красивое и аппетитное, даже на слух, блюдо. Попробуйте в стакан для сока выложить слоями простой йогурт, ягоды и измельченный миндаль. Или те же ингредиенты добавить в овсяные хлопья – яркие краски лета в сочетании с миндальным вкусом поднимут настроение с самого утра. Коктейльная вечеринка для друзей? Смешайте миндаль с изюмом в бокале для мартини и встречайте гостей!

Не хватает витаминов и солнца? Как известно, из всех орехов миндаль наиболее богат витаминами, в его состав входит высокий средний процент от суточной нормы ключевых питательных элементов. Миндаль является ведущим пищевым источником витамина Е, нехватка которого особенно остро ощущается у курильщиков. Специалисты советуют до того момента, пока Вам не удалось бросить курить, завести привычку употреблять в пищу богатые антиоксидантами продукты, такие, как миндаль, овощи и фрукты. При этом миндаль – это одновременно один из лучших растительных источников белка, необходимых для организма человека.

Хочется лета по-Калифорнийски? Несколько простых и элегантных рецептов смогут решить этот вопрос раз и навсегда, причем без ущерба для фигуры, так как большинство жиров, содержащихся в миндале, являются мононенасыщенными.