Там высыпали золотистые цветы одуванчиков - самое распространенное в Приморье растение из семейства сложноцветных - постоянный спутник человека.
Для нас, мальчишек войны, первое знакомство с природой, как правило, начиналось с сельских луговин, так как они пестрели от золотых маковок (корзинок) одуванчиков и были источником нашего скудного питания: еще до появления цветочных стрелок из собранных молодых листьев, вымоченных в солевом рассоле, родители приготовляли супы и салаты, а из отваренных корневых розеток - жаркое.
Науке известно более 1000 видов этого растения. Одуванчик лекарственный произрастает у нас в Приморье. В глубокой древности на Руси среди лекарственных (аптекарских) трав одуванчик занимал самое почетное место, потому как считался средством от многих болезней и ничуть не уступал врачевательнице-крапиве. Корни одуванчика содержат инсулин, сахар, протеин, много микроэлементов, способных выводить из организма холестерин, шлаки, а при простуде заменять аспирин. Настои из корней одуванчика применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний, ожогов и т. д.
Никакие зеленые овощи не могут сравниться с одуванчиком. Китайцы используют его в пищу целиком - от цветка до корня. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. А цветочные почки маринуют и добавляют в блюда из дичи. Из поджаренных корней, оказывается, можно приготовить кофейный напиток, а из цветков варят варенье. А еще одуванчик - ценный медонос, обладает удивительной способностью предсказывать погоду: в ясную погоду корзиночки одуванчиков открываются рано утром и закрываются в полдень. А в пасмурный день они вообще не раскрываются.
Листья одуванчика заготавливают ранней весной, как правило, рано утром, когда спадет роса. Для их просушки используют навесы, чердаки домов, а для хранения - берестяные и картонные коробки.
Корни одуванчика заготавливают в сентябре-октябре и просушивают на солнце до тех пор, пока перестанет выделяться сок. После измельченные фракции просушивают в печках или духовках и хранят в стеклянных банках.
Будучи неприхотливым растением, одуванчик лекарственный обычно селится на светлых луговинах, полянах, по берегам лесных рек, ключей, озер. Он возрождается не только семенами, но и корневыми отростками. Поэтому природой ему дана долгая жизнь в нашей тайге. Весной, едва вспыхнут золотые маковки одуванчиков, начинается паломничество таежников-вегетарианцев к Арсеньевке, на берегах которой высыпали ценные растения. Люди спешат заготовить его впрок вдали от дорог.
Не так давно и я побывал на одной из таких лесных плантаций одуванчиков... Иду вдоль увала, где особенно пригревает щедрое солнце, вслушиваюсь в тихий шепот нежной зелени, в звонкие голоса горлиц, вдыхаю аромат первоцветов - золотых цветов одуванчиков. Но что это? На поляне отчетливо видны раковины следов оленей, когтистые отпечатки медвежьих лап. И кругом лежат ниц, словно скошенные, стебли и листья одуванчиков. Все ясно: оказывается, звери тоже не прочь полакомиться лесным деликатесом.
Вот уж поистине золотой цветок - одуванчик!..
Противовирусные препараты: за и против
Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией
Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства
Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан
Как выбрать блеск для губ
Чего боятся мужчины
Как побороть страх перед неизвестностью
Газон на участке своими руками
Как правильно стирать шторы
Как просто бросить курить
- 2275 -
