``Островной`` вариант

В современном дизайне насчитывается несколько типовых вариантов планировки кухни: однолинейная, угловая, П-образная и ``остров``. Последняя представляет собой такую планировку, при которой рабочая зона - варочная панель, вытяжка, а иногда и мойка - выносится в центр помещения. К ней можно подойти со всех сторон, что обеспечивает полную свободу действий. Основная идея островной кухни заключается в том, что все функциональные предметы переносятся от стены в центр. У стен же остаются только шкафы, да и те нередко прячутся в ниши.

 

 

Таким образом, ``остров`` становится геометрическим и функциональным центром кухонной зоны. Чаще всего он служит дополнением к основной композиции, хотя может быть представлен и как самостоятельная дизайнерская идея.
Такая организация пространства становится особенно привлекательной, когда появляется возможность приобрести жилье с просторной кухней или объединить в одну зону кухню, столовую и гостиную.
Следует сразу же отметить, что островные модели требуют большого пространства. Архитекторы считают, что идеальная кухня должна иметь площадь не менее 50 м2. После установки ``острова`` вокруг должно оставаться достаточно места на проходы (минимум 90 см), иначе кухней будет неудобно пользоваться, ведь должны свободно открываться двери и выдвигаться ящики. Минимальная площадь помещения под остров - 15-20 м2, но при условии, что традиционный обеденный стол стоит в гостиной. Отдельные мебельные салоны предлагают модели и для 10-метровых кухонь, но это совсем уже крошечные ``островки``.
Обычно на остров выносится плита с разделочными столешницами, часто с ней соседствует и мойка. Правда, для этого придется прокладывать коммуникации под полом. Высота рабочей поверхности ``острова`` обычно совпадает с высотой всех остальных столешниц гарнитура. Обычно она составляет 85 см от пола, то есть такая поверхность значительно выше, чем традиционный обеденный стол (72-76 см). Поэтому если вы собираетесь здесь не только готовить, но и принимать пищу, понадобятся так называемые полубарные стулья, выше обычных, но ниже барных. Если же на ``острове`` надстроена еще одна, более высокая столешница, то в таком случае используют уже барные стулья. Обычно их можно купить в том же салоне кухонной мебели, где заказывается гарнитур.
Как правило, над островным блоком навешивается специальная, крепящаяся к потолку конструкция - рампа или островная полка. Она может комплектоваться встроенной вытяжкой и подсветкой или же просто выполнять декоративную функцию. Такая полочка представляет собой металлический каркас, на который крепятся стеклянные, деревянные или алюминиевые панели. Сюда можно поставить утварь, повесить поварешки, прихватки и т. п., словом все то, что висит обычно на стене, на виду у хозяйки. Расстояние, на которое полка отстоит от потолка, иногда регулируется при помощи специальных направляющих. В классических кухнях ее часто подвешивают на цепях, что тоже дает возможность регулировки высоты. Полка - необязательный элемент, но дизайнеры советуют включать ее в гарнитур, так как она зрительно уравновешивает довольно массивную конструкцию ``острова``.
Особая тема - ``островные`` вытяжки. Если есть варочная поверхность, то обязательно должна быть и вытяжка - либо автономная, либо вмонтированная в так называемую декоративную островную полку. К вытяжке предъявляются два основных требования: она должна хорошо смотреться со всех четырех сторон и быть достаточно мощной. По конфигурации такие вытяжки бывают в виде цилиндра, полусферы, куба, параллелепипеда.
Все элементы ``острова`` обычно соответствуют элементам основного гарнитура. Филенки на дверцах, цоколи, ножки, канты, дверные ручки - все это выполняется в одном стиле.
``Остров`` не обязательно предполагает насыщение бытовой техникой, он может быть и ``пустым`` - просто еще одна очень удобная и полезная дополнительная площадь. В отдельных моделях ``остров`` объединен со столом, стол является его продолжением.
Некоторые производители развивают идею ``острова`` до идеи ``архипелага``, то есть в центр кухни выносится не один, а два ``острова``. Для этого, конечно, нужна соответствующая площадь.
Еще одна интересная идея: ``остров`` может огибать какое-то препятствие, например, вентиляционный короб, кладовку, которые нужно спрятать.
Говоря о нестандартных пространственных решениях, нельзя не упомянуть про последнюю новинку фабрики SNAIDERO - кухню Acropolis, которая представляет в плане разомкнутое с одной стороны кольцо. Через этот проход заходишь внутрь и оказываешься в центре. По теории создателя этой модели, кухня - центр дома, а человек, который готовит, - центр этой маленькой "домашней Вселенной".
Островные элементы встречаются в гарнитурах совершенно любых стилевых направлений. В классическом стиле часто ``остров`` украшают боковыми филенчатыми заглушками, резными накладками, открытыми арочными полочками с балясинами. Вытяжка над ним окажется скорее всего каминного типа, а навесная полка будет легкая и изящная.
``Классический модерн`` органично сочетает в себе элементы этих двух направлений. Наглядный пример - модель Gioconda (SNAIDERO). Сделанный по типу комода шкафчик контрастирует с хромированными рейлингами и штангами. Кухни этого стиля хороши и в классическом, и в современном интерьере.
В стиле кантри островной элемент может быть облицован кафелем и изразцами, что рождает ассоциации со старыми голландскими печками, украшен декоративным плетением.
Этностиль также дружен с ``островами``. Этот элемент - неотъемлемая часть традиционной английской и средиземноморской кухни. Придется он по душе и поклонникам японского стиля.
Отличительные особенности хай - тека - использование стекла и металла. Та же полностью алюминиевая ``космическая`` Acropolis, о которой упомянуто выше, - яркий тому пример.
Минимализм - самое подходящее направление для того, чтобы представить ``остров`` как главный центр, единственную пространственную доминанту. Представьте себе такую картину: посреди кухни возвышается ``остров``, а стены пустые. Все шкафы спрятаны, утоплены в ниши, замаскированы, бытовая техника скрыта за раздвижными системами.
В самых суперминимальных кухнях (например, фабрики Minotti), ни посуда, ни техника, ни даже ручки на дверцах - никакие привычные атрибуты не нарушают идеальную гладкость поверхностей. Все это убирается, задвигается, прячется, - и остаются пустые столешницы, которые можно использовать для других, ``некухонных`` целей. Такие кухни могут служить и как жилое пространство.
Для тех, кто желает, чтобы на карте квартиры появился кухонный ``остров сокровищ``, есть два пути. Можно купить дизайнерскую кухню, уже спланированную в основном варианте, в которой все продумано и рассчитано до мелочей. Но только с ней невозможны будут вариации с размерами и пропорциями. Тут ``факт налицо``, и всякое вмешательство только портит дело. А можно заказать остров как версию любой имеющейся в каталоге модели, любой комплектации, модели и размеров. Все будет сделано по желанию клиента и подогнано под конкретное помещение.
Поскольку это довольно крупная и массивная архитектурная доминанта, стоит быть осторожным с темными тонами: это может зрительно сокращать пространство, особенно при небольших размерах кухни. Светлые ``острова`` выглядят легче, кажутся более изящными. В небольшой кухне лучше обойтись без навесных элементов и вешать на стены как можно меньше шкафов. Если кухня совмещена с гостиной и на этом пространстве нужно разместить и кухонный гарнитур с ``островом``, и традиционный обеденный стол, лучше сделать центральной доминантой обеденную зону, а ``остров`` сместить в сторону стенового кухонного гарнитура.
На Западе островные модели кухонь давно уже обрели популярность. Эргономика и удобство таких кухонь позволяют профессионалам предрекать успешное будущее ``островов`` у нас в России.

По материалам www.alta-d.ru
По материалам справочника
"Строительные материалы. Где их можно приобрести" N6 за 2004 г.