Огород городить – тоже искусство

Огород для многих россиян долгое время был символом эпохи застоя. Плантации картофеля, требующие постоянного ухода, укрываемые пленкой огурцы, не успевающие вызреть за короткое северное лето помидоры, растущие на компостных кучах кабачки… Не особенно эстетично и крайне трудоемко. Как только появилась возможность, все постарались отказаться от огородничества в пользу декоративного садоводства, не думая о том, что выращивать овощи тоже можно красиво.

Декоративный огород – так называется возвращающаяся к нам традиция приусадебного овощеводства. Ее нельзя назвать новой с точки зрения мировой истории – первые «полезные» сады, монастырские и аптекарские, были как раз очень близки по сути к огородам.

 

 

Правда, в те времена в Европе не было многих популярных сегодня овощей – томатов, огурцов, картофеля. Зато была капуста и бобовые, а также салатные культуры и ароматические растения. Планировка монастырских садиков была симметричной, гряды – квадратными и небольшими. За счет ухоженности и разнообразия выращиваемых растений смотрелись они практически как клумбы.

Сегодняшние декоративные огороды значительно красивее своих предков. Во многом благодаря усилиям селекционеров, выведшим немало новых сортов растений, а также в связи с развитием сельхознаук и появлением инновационных агроприемов.

В словосочетании «декоративный огород» прилагательное «декоративный» значительнее важнее существительного «огород». Главное в данном случае – не вырастить урожай сельхозпродуктов, а на протяжении всего лета иметь красиво оформленное пространство. Исходя из эстетических соображений, выбирают место и пространственную планировку декоративного огорода, да и подбор растений основан отнюдь не на их вкусовых качествах или урожайности, а на форме куста, расцветке плодов и листьев и других внешних особенностях.

Планировка по законам красоты

Основное требование к месту для огорода – хорошая освещенность. По этому признаку следует высаживать любые овощные и ягодные культуры, вне зависимости от того, преследуется сугубо эстетическая цель или все же выполняется некая «продовольственная» программа. В отличие от огорода полезного, размещаемого, по обыкновению, позади дома, декоративный можно разбить даже в парадной зоне сада, на переднем плане, сделав «визитной карточкой» загородного жилища. В этом случае посадкам, как правило, придается регулярная планировка с осевой симметрией. Непременным элементом становится мощение – лучше всего нейтральных цветов и фактур, если дом классического стиля, из камня. А у деревянного коттеджа можно замостить дорожки в стиле кантри: деревом, плиткой, имитирующей спилы стволов, клинкерным кирпичом. Неплохое решение – отсыпка из камня.

Расстояние между грядами должно быть не менее 50–60 см при ширине посадочных прямоугольных полос от 70 до 120 см. Впрочем, грядки могут быть не только прямоугольными, но и квадратными, треугольными, круглыми и всевозможных неправильных конфигураций. Главное, чтобы в любом случае за растениями удобно было ухаживать.

Особое внимание следует уделять краям гряд: для того чтобы они не осыпались (в парадной зоне это особенно нежелательно), непременно нужны бортики. Чаще всего их делают из дерева, желательно с твердой древесиной (лиственницы, к примеру). Кроме того, композиционное решение декоративного огорода в парадной зоне может быть дополнено модульными грядками и контейнерами самой разной формы, высоты и глубины.

Растения парадной зоны

Если вспомнить классические сады регулярного стиля, то в них всегда есть растения-солитеры, то есть растущие на открытом месте и притягивающие взор. По законам жанра, их высаживают симметрично и аккуратно стригут, стараясь, чтобы они росли в одном ритме. В огороде подобного стиля в качестве солитерных растений могут выступать небольшие плодовые деревца – вишни, карликовые яблони и т. д. Можно поместить в центре клумб горшки с лавровыми или апельсиновыми деревцами, которые на зиму перекочуют в дом. Идеально смотрятся плодовые кустарники (смородина, крыжовник) на штамбе: голый ствол около метра высотой и свисающие вниз ветви, которые к концу лета украсят красивые ягоды.

Вообще растения для парадного огорода выбирают самые красивые и даже торжественные. На грядках, играющих роль партерных клумб, лучше всего сажать овощи, отличающиеся красотой в течение всего вегетативного периода. Это в основном зеленные и пряно-вкусовые культуры. По периметру гряд хорошо будут смотреться невысокие сорта лука, поскольку его «перья» хорошо держат линейную форму и не имеют свойства разрастаться куртинками. В качестве бордюрных растений годятся ягодные кустарнички: черника, голубика и т. д. В центре грядки или на заднем плане, если гряда примыкает к стене постройки или забору, хорошо бы высадить относительно высокие культуры с красивыми листьями – это могут быть пряные растения, например мелисса, или же такие огородные «обыкновенности», как хрен или молодой ревень, с их удивительно декоративной зеленью. Кроме того, можно порекомендовать руту душистую с сизо-зелеными листьями, мяту с белоокаймленной листвой, шалфей мускатный с серебристыми опушенными листьями, шалфей лекарственный пурпурнолистный или желтоокаймленный, красную садовую лебеду, душицу с золотистой листвой или ее белопестролистую форму, а также щавель с красными черешками и красным жилкованием листьев.

Все пространство от полоски по периметру до наиболее высоких растений огородной клумбы можно засадить зеленными культурами. Хороши будут салаты (листовой, кочанный и другие) с самыми разными формами листьев (цельнокрайные, рассеченные на доли, с зубчатым или волнистым краем) и окраской (зеленой, темно-зеленой, красноватой, темно-красной, желтоватой, ярко-зеленой с бордовой полоской по краю). Кроме того, хорошо смотрится в таких посадках петрушка листовая кудрявая; базилик с различной окраской листьев, укроп, спаржа, морковь (ажурная листва трех последних культур придает композициям воздушность).

В рамках стиля

Если говорить о декоративных огородах «прагматичного» назначения, то их располагают где угодно: рядом с хозяйственными постройками, вдоль забора, в отдельной «зеленой комнате» (на небольшом участке сада, отгороженном от прочего пространства живой изгородью) и даже на крышах. У последнего варианта посадки есть даже исторические русские корни: некогда на Руси были так называемые «верховые» увеселительные сады, создаваемые при княжеских хоромах на специальных каменных сводах. В XVII веке в Кремле существовало несколько таких садов, где в числе прочих растений выращивали и плодово-ягодные, и зеленные культуры.

Однако, несмотря на разнообразие вариантов, чаще всего современные огороды, в которых выращивают не только зелень, но и «плодовые» растения, такие, например, как томаты, перцы, баклажаны и т. д., разбивают около летней кухни или возле дома, чтобы стена защищала овощи от холодных ветров и непогоды.

Если для парадных территорий рекомендованы в основном зеленные культуры, то во всех остальных декоративных огородах доминировать будут овощи, приобретающие особую привлекательность во время плодоношения: томаты, баклажаны, перец, кабачок, тыква, капуста и т. д.

Томаты подбирают скороспелые и желательно с плодами необычной окраски – оранжевыми, желтыми, розовыми и фиолетовыми. Если же плоды красные, то пусть их отличает форма – цилиндрическая, сливовидная, грушевидная и т. п. По форме куста томаты также могут быть самыми разными: штамбовыми, полуштамбовыми, полегающими…

Баклажаны и перцы чаще выращивают в теплицах. Но если рассада была посажена рано и выросла крепкой и здоровой, есть шанс получить урожай и без укрытия. Эти культуры также очень разнообразны по форме плодов и их расцветке и способны украсить любой уголок сада, но, правда, уже ближе к осени.

Не следует забывать о капусте и бобовых культурах, об огурцах, свекле, моркови, репе, кустовых кабачках, тыкве, кукурузе и прочих «вкусностях». Главное – соблюдать правила совместимости растений, например, помнить, что лук и чеснок плохо растут рядом с горохом и фасолью, зато благоденствуют возле земляники и моркови, а огурцы, напротив, прекрасно соседствуют с горохом, фасолью, чесноком, но при этом не уживаются с картофелем. Растения одного семейства (например, петрушку и морковь) не следует сажать на одной грядке из-за опасности распространения вредителей и болезней. Также еще летом следует подумать, где какие овощи будут расти в следующем году, поскольку культуры нужно непременно чередовать, но, опять-таки, обладая определенными знаниями.

Подобным огородам можно даже придавать черты того или иного садового стиля. И поверьте, это будет не только кантри, хотя, конечно, деревенская стилистика наиболее органична в данном случае. Посадки овощей могут иметь и пейзажный характер – особенно хороши для них такие культуры, как ревень, спаржа, ароматические растения. И, как ни странно, чрезвычайно эффектны декоративные огороды авангардного характера – в сочетании со скульптурой, стеклом, металлом и т. д. Здесь значимость овощных культур как ингредиентов кулинарных изысков уже едва прослеживается – настолько они великолепны в контексте авангардных композиций…

Огород по вертикали

Вертикальная составляющая крайне важна в любом саду. Невозможно переоценить ее значение и для декоративного огорода.

В подобном качестве могут использоваться высокорослые сорта кукурузы, высокие культурные злаки, тянущиеся вверх по опорам бобовые, а также ампельные овощные и ягодные культуры (ампельные – растения с поникающими побегами, высаживаемые обычно в подвесные контейнеры). К числу последних, например, относятся садовая земляника и томаты, у которых выведено немало именно ампельных сортов. Корзинки для овощей используются те же, что и для декоративных цветов: их делают из проволоки, выстилают кокосовыми волокнами или мхом и заполняют землей. Овощи (рассаду) в такие корзинки сажают с внешней стороны, главным образом с боков, прорезав ножом отверстия во мху или кокосовом волокне.

Помимо подвесных кашпо, для декоративных овощей используют и ярусные контейнеры, стоящие на земле. Кроме того, любые перголы, арки, беседки, навесы над скамьями и заборы могут быть увиты не цветами, а вьющимися фасолевыми растениями (стручки фасоли, к слову, бывают не только зелеными, но и желтыми, фиолетовыми, красноватыми и т. д.), плетями огурцов или тыкв с некрупными плодами.

Идея сада из овощей – то самое хорошо забытое старое, которое вполне способно сойти за нечто новое. Европа уже вошла во вкус декоративных насаждений, которые «так бы и съел». Дело теперь за россиянами: они, как известно, долго запрягают, да быстро едут, и «остановка» возле декоративного огорода – отнюдь не самая плохая перспектива…

Статья получена: www.Zagorod.spb.ru

загрузка...