Самый лучший официант — тот, без которого можно обойтись. Первым идею отказа от обслуживающего персонала в пользу машины предложил и реализовал еще Герон Александрийский, создавший почти две тысячи лет назад автомат для продажи воды. Но идеи Герона не прижились. Второе дыхание вендинг обрел лишь в конце XIX века, когда активно стал внедряться не только в розничную торговлю, но и в сферу общественного питания.
 Нидерландская сеть Febo задала моду на современные рестораны автоматического обслуживания.
|
Первый торговый автомат в Москве появился в 1888 году. В 1901 году в России, а через год и в США появились уже первые «автоматические рестораны», предлагавшие целые комплексные обеды. Позднее в Филадельфии возникла первая в истории сеть ресторанов быстрого питания Horn & Hardart’s Automats, ставшая впоследствии крупнейшим подобным предприятием в мире.
Убил идею автоматической продажи еды фаст-фуд. Модель ресторана быстрого питания с «человеческим лицом» оказалась удобнее, экономичнее, к тому же она обладала более высокой пропускной способностью.
Последним из могикан стала та же сеть Horn & Hardart’s Automats — просуществовав почти век, она окончательно ушла со сцены лишь в 1991 году, что ознаменовало конец эры автоматического сервиса. Однако пару недель назад знамя борьбы за автоматическое удовлетворение клиентов подняла сесть ресторанов Bamn!
Идею Bamn! создатель сети Дэвид Леонг подсмотрел в Голландии, где автоматические закусочные никогда не сдавали позиций, а местная сеть Febo стала даже чем-то вроде достопримечательности. Закупив оборудование в Голландии, он решил не повторять ошибок предшественников. Хотя бы не проигрывать традиционному фаст-фуду ценовую войну. Одно блюдо (пицца, гамбургер, сэндвич) стоит в заведении $2,5.
Идею автоматизации поддержали и ритейлеры. Французская сеть автоматических магазинов Yatoo Partoo успешно развивает свой бизнес, насчитывающий уже более 30 автоматических супермаркетов во Франции и Испании. Ее конкурент — бельгийская есть Shop2 — управляет более чем 150 автоматическими магазинами в семи европейских странах. А американский провайдер автоматического ритейла Shop2000 как развивает собственную сеть, так и предлагает оборудование другим игрокам рынка. После полувекового тайм-аута автоматический сервис возвращается на поле.
Противовирусные препараты: за и против
Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией
Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства
Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан
Как выбрать блеск для губ
Чего боятся мужчины
Как побороть страх перед неизвестностью
Газон на участке своими руками
Как правильно стирать шторы
Как просто бросить курить
- 1374 -
