Потребуется 1 неочищенный огурец, нарезанный не очень мелкими кусочками, 2-3 нарезанных помидора, 1 луковица, нарезанная колечками, 2 зеленых стручка острого перца или 1 сладкий перец, нарезанный соломкой.
Положим все это в салатницу и польем хорошо размешанным в отдельной посуде соусом из 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложек белого виноградного уксуса, 0,5 ч.
ложки соли и дважды на кончике ножа черного перца.
Посыплем 200 г нарезанного кубиками греческого овечьего сыра (или нашей брынзы, или любого другого имеющегося сыра), украсим черными оливками и нарубленной зеленью петрушки или растертым сухим майораном.
Вариант № 1. Потребуется по 1 болгарскому сладкому перцу желтого и красного цвета, 1 свежий огурец, 2 свежих помидора.
Все нарезаем достаточно крупными квадратами. Добавляем 200 г сыра «Фета» (он слегка солоноватый), нарезанного кубиками, 8-10 маслин, порезанных пополам, листья салата (примерно 4-5 листиков), можно добавить немного укропа, если вам так нравится.
И теперь самое главное - заливочка. Выдавливаем в плошечку сок 1/2 лимона, солим его, перчим слегка, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и немножко (примерно 1/2 чайной ложки) горчицы.
Все хорошо вымешиваем и выливаем в салат, перемешиваем и наслаждаемся этим аппетитным салатом.
Вариант № 2. Потребуется 500 г брынзы, 5 свежих помидоров, 1 большой болгарский перец, зелень, оливковое масло (на любителя можно добавить маслины или оливки).
Брынзу порезать небольшими кубиками. Так же порезать помидоры. Мелкой соломкой нарезать болгарский перец. Зелень можно брать любую: базилик, петрушку, укроп, кинзу. Кто как любит. Можно положить немного маслин или оливок. Всё полить оливковым маслом.
Потребуется 4 помидора, 150 г грибов, 1 луковица, 1 огурец, 2 зеленых перца, 260 г феты, 150 г маслин, 125 г оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка соли, ½ ч. ложки перца, 1 ст. ложка орегано.
Отварные грибы и помидоры крупно нарезать. Лук нашинковать. Очищенный от кожицы огурец и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, а фету – кубиками. Все смешать, добавить маслины и заправку.
Заправку готовят так: в оливковое масло добавить лимонный сок, винный уксус, соль, перец, нарезанные листья орегано (базилика).
Возьмите по 100 г сладкого зеленого перца, помидоров, соленых огурцов, 1 яйцо, 100 г майонеза, по 30 г горчицы и томат-пюре.
Очищенный от семян перец нарезать кубиками. Помидоры, соленые огурцы и вареные яйца нарезать небольшими кубиками. Все смешать и заправить соусом (смесь майонеза, горчицы и томат-пюре).
Подготовьте 2 баклажана, 2 стручка зеленого или красного перца, 200 г помидоров, 200 г репчатого лука, 50 г соевого масла, соль, молотый черный и красный перец, винный уксус или лимонный сок по вкусу.
Баклажаны вымыть, испечь в духовке, после охлаждения очистить от кожицы, изрубить ножом. Стручки красного перца обмыть, удалить семена, прополоскать и мелко нарезать. Вымытые помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Соединить все продукты, добавить нарезанный репчатый лук и перемешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса. Заправить молотым черным перцем, лимонной кислотой и перемешать с растительным маслом.
Подавать в качестве закуски.
Этот салат можно приготовить и в качестве пастеризованных консервов в стеклянных банках.
Потребуется 250 г помидоров, 200 г стручкового зеленого перца, 100 г свежих огурцов, 100 г шампиньонов, 200 г спаржи, 100 г зеленой стручковой фасоли, 100 г цветной капусты, 1 пучок салата. Кроме того, понадобится 250 г растительного масла, 100 г соуса «кабуль», 1 лимон, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 5 яиц, соль, молотый перец, сахар по вкусу.
Очищенные и тщательно помытые шампиньоны опустить в кипяток и сварить. Таким же образом сварить спаржу, стручковую фасоль и цветную капусту.
Помидоры, зеленый перец и салат промыть в дуршлаге, дать стечь воде и нарезать полосками. Огурцы обмыть, очистить, нарезать полукружочками. Сваренные овощи отцедить и вместе с шампиньонами нарезать мелкими кубиками. 2 яйца, сваренных вкрутую, мелко нарезать. Все продукты перемешать с соусом.
Вариант № 1. Свежую капусту, морковь, свеклу (все сырое и в произвольных количествах) тонко нашинковать (лучше на корейской терке), добавить картошку-фри (картошку нарезать тонкими брусочками и обжарить в кипящем масле). Все перемешать, посолить и заправить майонезом прямо перед подачей на стол.
Вариант № 2. Потребуется 50 г капусты, 2 яблока, 2 огурца, 1 репчатая луковица.
Маринованную капусту, соленые огурцы, яблоки и лук мелко нарезать, смешать. Добавить лимонный сок, тмин и майонез и все хорошо перемешать.
Потребуется 250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 маленькая луковица, 1-2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, горчица.
Рыбу отварить в очень небольшом количестве воды, удалить кости и разделить ее на кусочки.
Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и соединить с кусочками рыбы, приправить солью, перцем и горчицей и смешать с майонезом.
Ветчина нарезается соломкой, так же нарезается и соленый огурец, много лука - колечками, все заправляется томатной пастой, разведенной растительным маслом. Посыпается клюквой.
Требуется 750 г языка, 100 г грибов, 200 г зеленого салата, 200 г соленых огурцов, 200 г капусты, 1 ст. ложка уксуса, 2-4 ст. ложки растительного масла, черный перец.
Сушеные грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Капусту положить на середину тарелки, сверху уложить в виде хризантемы нарезанные соломкой салат, сваренный язык, соленые огурцы и грибы.
Все заправить уксусом, маслом и солью по вкусу. Сверху посыпать черным перцем.
Потребуется 300 г мякоти цыпленка, 100 г отварных грибов, сельдерей, 2 огурца, 100 г майонеза, 2 ч. ложки готовой горчицы, 2 пучка редиса, листья салата, соль.
Цыпленка отваривают, охлаждают, мякоть отделяют от костей и нарезают ломтиками.
Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезают кусочками. Сельдерей моют, очищают и нарезают соломкой.
Все продукты перемешивают, заправляют майонезом с горчицей, солят.
Салат укладывают в порционные салатники, украшают редисом и листиками салата.
Из расчета на 1 порцию салата потребуется по 40 г сельдерея (корень), яблок, бананов, мандаринов, винограда, изюма и 60 г майонеза.
Корень сельдерея и яблоки нарезают соломкой, бананы кружочками. Смешивают их с дольками мандаринов, очищенными от кожицы, изюмом и заливают майонезом.
Салат украшают дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.
Потребуется 1 сладкий болгарский перец, 0,5 стакана апельсинового сока, 5 ст. ложек оливкового масла, 5 ст. ложек измельченных ядер грецких орехов, 6 апельсинов, 0,5 кг капусты, зелень петрушки, соль.
Капусту нашинковать, положить в салатник, добавить очищенные и нарезанные небольшими кусочками апельсины. Оставить на некоторое время. Измельченные орехи растереть с оливковым маслом до получения однородной кашицы. В готовую смесь добавить апельсиновый сок, тщательно размешать, добавить в салат.
Готовый салат выложить в салатник и украсить дольками апельсина и зеленью.
Подготовьте 300 г огурцов, 500 г помидоров, 200 г репчатого лука, 150 г болгарского перца, по 100 г зелени кинзы и укропа, 30 г яблочного уксуса, 80 г растительного масла, соль, перец по вкусу.
Нарежьте помидоры крупными кубиками, лук, огурцы и болгарский перец - полукольцами. Выложите овощи в салатник, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и кинзы, соль, перец, растительное масло и яблочный уксус.
Тщательно перемешайте салат и подавайте на стол.
(армянская кухня)
Потребуется по 400 г баклажанов и помидоров, 200 г репчатого лука, 100 г сладкого болгарского перца, 80 г растительного масла, соль, перец, уксус и зелень петрушки по вкусу.
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15-20 минут. Затем отмыть от соли и слегка отжать. Обжарить баклажаны вместе с луком, переложить в салатницу, добавить помидоры и очищенный сладкий перец, нарезанные кружочками. Посолить, поперчить, полить уксусом и посыпать зеленью.
Потребуется 1 пучок салата, 2 свеклы, нарезанные ломтиками, 1 большая вареная морковь, 1 яблоко, нарезанное кубиками, по 1 банану и ананасу.
Для заправки: 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.
Для украшения: 0,5 стакана дробленого жареного миндаля, дольки апельсинов.
Половиной количества салата выложить дно и стенки широкой неглубокой тарелки, разложить сверху ломтики свеклы. Оставшийся салат нарезать и перемешать с яблоком, морковью и ананасом. Кружочки банана полить соком лимона и добавить в смесь.
Лимонный сок, масло и соль поместить в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясти. Полученную заправку вылить в миску с фруктами и морковью. Аккуратно встряхнуть.
Красиво выложить смесь на блюдо со свеклой и салатом. Сверху украсить миндалем и дольками апельсинов.
(испанская кухня)
Потребуется по 100 г сладкого перца, помидоров и огурцов, 1 репчатая луковица, 100 г панировочных сухарей, 100 г сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу.
Сладкий перец промыть, почистить и нарезать некрупными дольками. Свежие огурцы и помидоры нарезать небольшими аккуратными кусочками. Лук измельчить. Сухари обжарить на масле, посолить и поперчить. Смешать все компоненты и заправить салат сметаной.
Я желаю вам приятного аппетита и приятного выбора рецепта, который придется вам по вкусу.
Автор: Инесса Оливка
Прочтений: 343
Статья о здоровье получена: www.myJane.ru
Противовирусные препараты: за и против
Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией
Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства
Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан
Как выбрать блеск для губ
Чего боятся мужчины
Как побороть страх перед неизвестностью
Газон на участке своими руками
Как правильно стирать шторы
Как просто бросить курить
- 2152 -
