Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Полезные и вредные свойства кофе

История кофе и кофейных напитков берет свое начало с 850 года. Еще с тех глубокий времен он использовался как тонизирующий напиток монахами во время ночных молитв. Однако кофе имеет как ряд положительных, так и отрицательных свойств. Как известно, кофе и ему подобные напитки содержат кофеин, который, как и алкоголь, при систематическом употреблении вызывает привыкание

» Кулинария и рецепты - 7347 -

Как приготовить вкусное жареное мясо

Не любите жарить мясо? Непременно пригорит, да и не пропечется как следует… Однако, зная некоторые кулинарные тонкости, можно справиться и с этой задачей, и притом замечательно. Антрекот Для него выбирают кусок филе с прожилками жира. (Это может быть мясо немолодого животного, темное и вполне созревшее)

» Кулинария и рецепты - 10097 -

Лечебные и кулинарные свойства укропа

Укроп как растение известен более 6000 лет. Еще во времена египетских фараонов были известны его целебные и кулинарные свойства. В Индии в некоторых старинных книгах укроп рекомендовался мужчинам в качестве средства повышения потенции. В Китае укроп тоже ценился из-за своих вкусовых и целебных качеств

» Кулинария и рецепты - 4945 -

Полезные свойства оливкового масла

Все чаще в последние годы на прилавках отечественных магазинов можно встретить оливковое масло в красивых нестандартных бутылках. Должен сказать, что многие жители нашей страны уже практически перешли полностью на употребление оливкового масла, которое постепенно вытесняет подсолнечное. В чем же секрет оливкового масла и является ли оно лучше подсолнечного. Оливковое масло значительно старше по возрасту своего аналога - растительного масла

» Кулинария и рецепты - 5823 -

Полезные свойства сырого варенья

Так называемое сырое варенье готовят из смородины (красной и черной), голубики, облепихи, клюквы, крыжовника, брусники, черники. В перечисленных ягодах содержится много органических кислот, и благодаря им ягоды великолепно сохраняются без продолжительной тепловой обработки, просто смешанные с сахаром или в сахарном сиропе. Ягоды перебирают, у крыжовника и смородины удаляют сухую чашечку цветка, хорошо моют и пересыпают на чистую ткань или сито, для того чтобы вода стекла и ягоды обсохли. Затем ягоды ссыпаются в эмалированную кастрюлю и растираются деревянной толкушкой (пестиком)

» Кулинария и рецепты - 6205 -

Рецепт диетической пиццы

Этот продукт предназначен для тех, кто обожает пиццу, но не хочет прибавить лишние кило. Если вы такой человек этот рецепт для вас. Ингредиенты на одного человека. Для теста: одна ст. ложка отрубей пшеницы две ст. ложки овсяных отрубей один стакан творога три ст. ложки сухого обезжиренного молока один белок яичный (или одно целое яйцо) перца и соли добавлять по вкусу

» Кулинария и рецепты - 6970 -

Салат из креветок или крабовых палочек с сыром и миндалем в тарталетках

Этот салат может быть каждодневным или праздничным. Ниже приведен рецепт будничного варианта. Для того, чтобы он занял подобающее место на торжественном столе, потребуются незначительные изменения, описанные отдельно. Нам понадобятся: крабовые палочки — упаковка на 200-250 грамм куриные яйца 4-5 штук одна маленькая морковь твердый сыр нейтрального вкуса &mdash

» Кулинария и рецепты - 7266 -

Полезные свойства бальзамического уксуса

Насколько эффективен бальзамический уксус? Бальзамический уксус - это лекарственный эликсир и многие исследования показали, при его частом использовании уксус оказывает влияние на жиры. При помощи бальзамического уксуса есть возможность взять свой вес под контроль. Он позволяет готовить салаты, не используя масло

» Кулинария и рецепты - 7655 -

Несколько рецептов вегетарианских супов

Достаточно распространённым заблуждением является мнение о том, что действительно вкусные супы можно сварить только на мясном бульоне. На самом деле, истинность этого утверждения зависит исключительно от субъективных факторов. Как говорится, сколько людей, столько мнений. Просто мы привыкли опираться на уже проверенные собственным опытом рецепты и зачастую пренебрегаем кулинарными экспериментами

» Кулинария и рецепты - 5778 -

Как правильно хранить вино

Каждый сорт вина отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Но для сохранения уникальных качеств вина, необходимо обеспечить его хранение всеми необходимыми условиями, в противном случае вино превратится в кислый морс. Известно, что вино опытных виноделов отличается отменным вкусом не только благодаря сорту винограда, но и соблюдению всем необходимых требований к хранению этого напитка. Конечно, в стандартной городской квартире вряд ли найдётся глубокий подвал, в любом случае, те подвалы, которые есть в наших домах с его крысами, повышенной влажностью и бомжами не подойдут

» Кулинария и рецепты - 6969 -

Полезные свойства фейхоа

Как только начинается осень, на многих овощных рынках появляется необычный плод непрезентабельной внешности. Эти ягоды называются фейхоа. Многие проходят мимо этого замечательного плода, не догадываясь, что под невзрачной толстой кожурой этой ягоды находится огромное количество йода, который способен заменить тот же «Йодомарин». Растет фейхоа, преимущественно, в Азербайджане и в Крыму

» Кулинария и рецепты - 6497 -

Что приготовить на новый год. Праздничный стол.

До самого вкусного праздника - Нового года осталось совсем немного времени - пора позаботиться об угощении и праздничном столе. Конечно, можно обойтись, как всегда, салатом оливье, селедкой под шубой и шампанским. Но, может быть, войти в новый год стоит так, чтобы близкие и друзья остались поражены и обсуждали ваш праздник еще долгое время? Чтобы отойти от надоевшего новогоднего меню, нужно знать все о последних тенденциях кулинарной моды

» Кулинария и рецепты - 7290 -

Какие макароны полезны

Макароны - причина избыточного веса? Это мнение уже давно устарело! На самом деле, правильно приготовленные качественные макароны относятся к здоровой пище и помогают сохранять фигуру. Стоит уточнить, что полезны только макароны из твердых сортов пшеницы

» Кулинария и рецепты - 6976 -

Несколько хороших рецептов для ужина

Если вы не готовы, согласно известному выражению, отдать свой ужин врагу, а предпочитаете поужинать сами, то постарайтесь выбрать те блюда, которые не повредят ни вашей фигуре, ни вашему здоровью. Как известно, правильный ужин должен быть белковым. Углеводы и жиры, скушанные вечером, почти наверняка прибавят вам лишних сантиметров на талии или бедрах. 3 простых рецепта полезных вечерних блюд 1

» Кулинария и рецепты - 6633 -

Как готовить хачапури

Как приготовить хачапури - знает не каждый. Один из способов я вам расскажу. Тесто 3 стакана воды вылить в кастрюлю или глубокую чашку, чтобы тесто при поднятии не вылезло. Добавить туда 1 стакан молока и подогреть до температуры 36 градусов

» Кулинария и рецепты - 10213 -