Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Рождественский стол

Рождество - один из важнейших христианских праздников, самый светлый, радостный и семейный. Праздник Рождества, по учению Церкви, символизирует примирение человека с Богом. Римско-католическая церковь отмечает Рождество по григорианскому календарю 25 декабря. А русская православная церковь - по юлианскому 7 января

» Кулинария и рецепты - 7041 -

Помиловать нельзя, поджарить! Новогоднее жаркое

Ни один праздник в России не ждут с таким нетерпением, как Новый год! И ни один праздник не доставляет столько приятных хлопот: найти подарки любимым, нарядить ёлку игрушками и гирляндами, украсить дом, пригласить гостей, придумать для них развлечения. А хозяйкам ещё предстоит подумать о новогоднем меню и решить, что жарить, что тушить, а что сырым подавать. В России 18 века в аристократических домах к новогоднему столу готовили диковинное блюдо

» Кулинария и рецепты - 1955 -

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ

Бутерброды и гамбургеры стали очень популярны среди обладателей СВЧ-печей не столько из-за простоты и скорости приготовления, сколько из-за возможности использовать почти любые продукты для их приготовления. Горячие бутерброды — это такая категория блюд, которую по-настоящему успешно можно приготовить только в микроволновой печи, затратив на это 40-50 секунд. Надо только помнить, что излишний прогрев сделает хлеб и особенно корку очень жесткими, поэтому на дно печки или на блюдо, на котором готовится бутерброд, следует положить кусок металлической фольги. Для поглощения излишней влаги на фольгу кладут бумажную салфетку, а на нее уже разогреваемые бутерброды

» Кулинария и рецепты - 3740 -

Еврейская кухня

Еврейские кулинарные рецепты многое расскажут об истории этого народа. В течение многих веков евреи были рассеяны по всему миру, в основном, в Европе, России, Северной Африке и на Ближнем Востоке, так что позаимствовали кулинарные премудрости у своих соседей. Поэтому можно встретить многочисленные вариации местных блюд с «еврейским оттенком». Например, плов, который готовят бухарские евреи, неизвестен евреям Западной Европы, но, тем не менее, считается истинно еврейским блюдом

» Кулинария и рецепты - 2642 -

Перец

Историческая справка Уже на протяжении многих веков перец считают королем экзотических приправ. Родиной этого растения является Азия, которую в древние времена называли «страной, где растет перец». В древние времена перцем торговали в основном арабы. Под словом «перец» подразумевали все экзотические приправы

» Кулинария и рецепты - 2185 -

Сезон вкусных ягод и фруктов

Летом природа дарит нам не только тепло и солнышко, но и массу полезных вкусностей. Например, ягоды и фрукты. Соскучившись по летнему изобилию, мы спешим угоститься всем сразу, и побольше. Но для того чтобы дары природы принесли не только удовольствие, но и реальную пользу, подходить к ягодно-фруктовым лакомствам надо с умом

» Кулинария и рецепты - 2784 -

Национальное блюдо США изобрели в России или Украине

Американские историки считают, что гамбургеры изобрели на территории современной России или Украины. Несколько тысяч лет назад кочевники-скифы жарили куски говядины и ели ее, положив между двумя кусками хлеба. Однако на территорию США гамбургеры привезли эмигранты из Германии. В начале ХIХ века они начали кормить жителей США бифштексами по - гамбургски (отсюда и название "гамбургер")

» Кулинария и рецепты - 2804 -

Как пить коньяк

Для начала Вам необходимо выбрать подходящие бокалы для коньяка. Специалисты по смешиванию коньяков рекомендуют рюмку, по форме напоминающую тюльпан, однако подойдет и знакомый всем низкий, шарообразный бокал. Наполненную обычно на 20 – 25 мл рюмку подогревают в ладони 8-10 минут

» Кулинария и рецепты - 2135 -

Можжевельник

Прежде чем открыли свойства можжевельника как приправы, растение использовали в качестве лекарства и считали его магическим. В древние времена был создан даже культ почитания этого вечнозеленого растения. В Германии, например, это растение даже приносили в жертву. Люди верили в следующую примету: если намеренно поломать ветки можжевельника, то судьба обязательно преподнесет какой-то неприятный сюрприз или несчастье

» Кулинария и рецепты - 2936 -

Черный эталон достатка

Икры, которой Пушкин «встретил» гостей, проживая в столь неприглядной обстановке, и в его эпоху, и раньше было на Руси вдоволь. Хорошее свидетельство тому— воспоминания В. А. Гиляровского: «

» Кулинария и рецепты - 2006 -

Лук репчатый

Каждый человек знает, что лук полезен и при лечении различных болезней, и просто в качестве укрепляющего организм средства. Лук — растение поистине удивительное. Без него не обходится практически ни одна хозяйка. Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном (хотя последний вариант устраивает далеко не всех)

» Кулинария и рецепты - 2063 -

Обычный обед, никакой экзотики

Почему-то человека, вернувшегося из тропиков, очень часто спрашивают: ел ли он там змей? Во всяком случае меня об этом многие спрашивали, когда я приезжал из Бирмы, где работал, в отпуск. Дались же людям эти змеи! Как будто нет блюд поэкзотичнее

» Кулинария и рецепты - 2027 -

Сэламат макан!

Наш маленький исследовательский отряд в составе руководителя экспедиции, исследоватедя (меня) и шофера-консультанта и наблюдателя (за нами) по имени Висванатан, продвигался по Малайзии. И каждый новый штат, новый город и сельский населенный пункт открывали перед нами разнообразие этой страны и ее народа. Городок Ипох, славный общедоступными китайскими куриными яствами, остров Пенанг, известный индийской мусульманской кухней, повсюду малайские шашлычки и рыбные карри. Я привожу именно эти подробности, поскольку пища — то, чем люди питаются по-будничному, и лакомства, подаваемые почетным гостям по праздникам, — была далеко не последним предметом наших интересов

» Кулинария и рецепты - 1790 -

Правила жизни с гипертонией

У людей с повышенным артериальным давлением нет ни дня передышки. Наша коллега Ольга Смирнова продолжает изучать диагноз "гипертония". Что ИМЕННО нужно делать, чтобы избежать опасных осложнений – узнаете прямо сейчас. Всем, кому поставлен диагноз "гипертоническая болезнь", рекомендуется начинать лечение с изменения образа жизни

» Кулинария и рецепты - 1910 -

Венгерская кухня

Венгерская кулинария ассоциируется, прежде всего, с красным перцем-паприкой и многочисленными острыми блюдами из нее, например, гуляшем и паприкашем. И действительно, в Венгрии выращивают множество сортов паприки, да и само это слово – венгерского происхождения. Острый вкус и ярко-красный цвет создали паприке опасную репутацию, хотя предубеждение, которые многие к ней испытывают, лишено всякого основания. Хорошая настоящая паприка и не слишком остра, и отнюдь не вредна Свежий и приятный на вкус плод паприки едят также и в сыром виде

» Кулинария и рецепты - 2166 -