Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Выпечка

Изделия из теста содержат большое количество углеводов, преимущественно крахмала и сахара, а также белки, минеральные вещества, витамины группы В и жиры. Для изготовления выпечки используют два вида теста — дрожжевое и бездрожжевое. Первое приготовляют с добавлением дрожжей опарным или безопарным способом. Чтобы приготовить опарное тесто, дрожжи разводят небольшим количеством теплой (30 °

» Кулинария и рецепты - 2637 -

Дар голубой агавы

Текила в некотором роде олицетворяет собой Мексику. Мы произносим ее название — заметьте, даже не пьем пока, — и в воображении немедленно выстраивается картина: выжженные солончаки, гигантские кактусы, контрабандисты. Хотя, признаться, узнали мы этот напиток совсем недавно, когда советское поколение любителей национального алкоголя постепенно сменилось другим, готовым к новым ощущениям. Итак, что на деле представляет собой всемирно известный бренд

» Кулинария и рецепты - 2627 -

Особенности гречневой диеты

Существует огромное количество методик похудения, но одним из самых распространенных является диета. Все диеты можно разделить на определенные категории, такие как: низкокалорийные, белковые, маложирные. Очень многие люди, желающие похудеть, напрямую связывают процесс снижения веса с понижением количества потребляемых калорий. Если диета низкокалорийная, то количество калорий должно составлять не более тысячи в день для женщин и не больше двух тысяч - для мужчин

» Кулинария и рецепты - 2620 -

Праздничный ужин в Христово Воскресенье

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Поскольку Пасхе предшествует Великий Пост, то в само Христово Воскресенье принято готовить стол в соответствии с вековыми традициями: запекать баранину, свинину, жарить телятину. Считается, что освященная пасхальная еда способна уберечь от бед, поэтому некоторые верующие сохраняют ее в течение года нетронутой. Если вы со службы в Великий Четверг принесете домой свечку, то ее огонь будет отпугивать нечистую силу вплоть до следующего праздника Пасхи

» Кулинария и рецепты - 2609 -

Японская диета

Соблюдая японскую диету, необходимо все блюда готовить и употреблять без добавления соли, готовить все на пару или варить в воде. Все жареное и печеное необходимо исключить из своего рациона. Разнообразные супы, рыба и нежирные сорта мяса, зеленые овощи, всяческие кисломолочные продукты, ягоду и яйца в любом виде можно употреблять в неограниченном количестве, а о картофеле, морковке и свекле желательно на время диеты забыть. Кроме соли стоит исключить из своего рациона все крупы, макароны, пряности, сладкие фрукты, разнообразную выпечку и сахар

» Кулинария и рецепты - 2601 -

Кефирные тайны

Казалось бы такой привычный для нас продукт - кефир, а на самом деле этот вкусный кисломолочный напиток полон тайн и загадок, как приятных, так и опасных. Чтобы знать, где кефир - друг, а где - враг, нужно попытаться раскрыть его тайны. Тайна происхождения Кефир издавна справедливо считают напитком здоровья и бодрости. Родиной кефира считается Северная Осетия

» Кулинария и рецепты - 2599 -

Мужчина должен съесть айсбайн

Друзья пригласили меня в ресторан: с некоторыми из них я не встречался очень давно, и беседа предполагалась обстоятельной. Поэтому хозяева хотели выбрать что-то уютное и с хорошим столом. Берлинцы могут есть в любое время суток, но обычно едят три раза в день. Правда, после основательного завтрака (это святое для немцев) — фрюштука, на который вам предложат колбасу, сыр, яйца, конечно, масло и конфитюр, можно продержаться и до вечера

» Кулинария и рецепты - 2591 -

Полезные свойства зелени

Что делать, если ребенок отказывается есть привычные блюда? Все довольно просто - попробуйте добавлять в блюдо зелень. Свежая зелень не аллергена, и ее можно давать даже маленькому ребенку. Можно добавлять укроп, петрушку, зеленый лук в готовые блюда - это придаст новый аромат давно знакомому блюду

» Кулинария и рецепты - 2591 -

Рецепты португальской кухни

Португальская кухня не похожа на другие европейские кухни. Атлантический океан омывает половину территории страны, так что неудивительно, что основными блюдами португальцев является рыба и морепродукты – кальмары, тунец, сардины, крабы. Но главное национальное блюдо – соленая треска бакалау. Говорят, что существует 365 способов ее приготовления, на каждый день в году

» Кулинария и рецепты - 2590 -

Душистый перец

Историческая справка В Европе его называют растением Колумба, так как именно он открыл этот перец на Карибских островах (Колумб думал, что нашел черный перец, поэтому растение так и назвали). Само название происходит от испанского “pimenta”, что означает «перец», похожее название существует в латыни “ Pimenta Officinalis”. В настоящее время его еще называют «ямайским перцем»

» Кулинария и рецепты - 2589 -

Рецепты приготовления стариных русских напитков

Древние русские лечебные, тонизирующие и слабоалкогольные напитки пользуются успехом и в современном мире. Медовуха Соотношение ингредиентов и процесс приготовления по старинному рецепту: 16 кг сахару смешиваем с 15-ю кг мёду и шестью килограммами виннокаменной кислоты, заливаем всё шестьюдесятью литрами свежеприготовленного винного сусла. Ставим в тепло — медовуха должна перебродить

» Кулинария и рецепты - 2589 -

Зеленое золото - ключ к здоровью

Журналы о здоровье и современные диетологи во весь голос воспевают пользу оливкового масла. Но чем же оно так полезно? Калорий в нем ровно столько же, сколько и в подсолнечном масле, а цена, мягко говоря, кусается. Секретов у оливкового масла и оливок много, о них мы вам и расскажем

» Кулинария и рецепты - 2586 -

Идеальная еда для трудоголика

Сегодня у многих бизнес-день начинается с рассветом, а заканчивается далеко за полночь, при этом пункты: завтрак, обед и ужин - в расписании присутствуют не всегда. Да, темп современной жизни иногда просто не оставляет шансов питаться нормально, поэтому и приходится трудолюбивым работникам и бизнесменам перекусывать чем Бог послал: пирожок, шоколадка, бутерброд. Такие беспорядочные перекусы организм припомнит своему хозяину, - уверяют медики. Нерегулярное питание или вообще полное его отсутствие обязательно приведет к переутомлению и появлению хронических заболеваний

» Кулинария и рецепты - 2586 -

Рецепт универсальной приправы

Рецепт этой домашней заготовки понравится всем, кто любит борщи, солянки и другие блюда с ароматной приправой. Она придает им особый вкус и как бы свежесть лета в любое время года. В борщ или другое блюдо кладут ее за две минуты до готовности, причем соль уже не добавляют, так как она есть в приправе. Нам понадобится

» Кулинария и рецепты - 2578 -

Правильное использование приправ

Пахучие семена, листья и цветы растений добавляют к пище в качестве ароматизаторов. Эти части растений обладают сильным ароматом, который передается другим продуктам, у которых слабый свой собственный запах или вообще нет запаха. Ванилин и фруктовые эссенции относятся к синтетическим ароматизаторам. Пряности также имеют сильный аромат и передают его другим продуктам

» Кулинария и рецепты - 2575 -