Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Как уменьшить калорийность блюд

Да-да, самые привычные блюда вполне реально сделать менее калорийными, иногда даже совершенно диетическими. Не верите? А зря. Существуют хитрости, которые будут как нельзя кстати во время пиршества или даже в обычные дни, когда хочется вкусненького, но нужно тщательно следить за своим весом

» Кулинария и рецепты - 3105 -

Как выбрать кастрюлю

Перед тем как начинать выбор новой кастрюли в магазине, хозяйки обязательно должны вспомнить знаменитую французскую поговорку, которая гласит, что какова кастрюля, таков и обед. А как вообще надо выбирать кастрюли? Первым делом надо обратить внимание на материал, из которого сделана кастрюля, а также на ее внешний вид и размеры. Ведь никому не хочется иметь у себя на кухне кастрюлю ужасно некрасивого вида

» Кулинария и рецепты - 3050 -

Новогодний ужин: прощай, оливье!

Новый год - это всегда шикарный ужин. На столе - свечи и все самое вкусное, а в бокалах искрится шампанское. В отличие от Рождества, когда коронным блюдом считается запеченная утка или гусь, какого-то особого новогоднего блюда у нас не существует. Единственное требование к новогоднему столу, которое существовало до недавнего времени - полное изобилие

» Кулинария и рецепты - 3043 -

Полезен ли черный чай

Индийские медики довольно долго пытались понять, как чай влияет на развитие катаракты. И наконец убедились - отрицательно! Ароматный напиток ощутимо замедляет ее прогрессирование. При этом эффективность черного чая в борьбе с распространенным недугом значительно выше, чем зеленого

» Кулинария и рецепты - 3042 -

Чем полезен зеленый чай

Принято считать, что зеленый чай был открыт в глубокой древности одним китайским императором. Но в те времена зеленый чай в основном применялся как целебный напиток, более широкое распространение он получил гораздо позже. И не смотря на то, что зеленый чай люди стали употреблять еще в древности, в Европу он попал только в семнадцатом веке. Сегодня этот напиток обрел наибольшую популярность, так как современный человек все чаще старается употреблять лишь натуральные продукты, приносящие здоровью только пользу

» Кулинария и рецепты - 3031 -

Горчица

Историческая справка Первые сведения о горчице найдены в таком авторитетном источнике, как Библия, а именно в Евангелиях от Матфея и Марка. Семена этого растения были найдены в киммерийской посуде при раскопках недалеко от Багдада. Уже в первом веке римлянин Columella первым описал рецепт приготовления горчичной смеси. Хрен и горчица хорошо помогают при лечении ушибов, язв, нарывов и ревматизма

» Кулинария и рецепты - 3027 -

Картофель. Секреты правильной чистки и приготовления, без потери витаминов

Чистка картофеля, как и любое другое занятие, имеет свои секреты. Обладающие разной пищевой ценностью молодые и старые картофельные клубни предполагают разные способы очистки. Как молодой, так и старый картофель содержит калий, магний и другие микроэлементы, улучшающие работу сердца и нормализующие его ритм, а картофельная кожура содержит изохлорогеновую кислоту, способствующую расщеплению крахмальных соединений в нашем организме, вот почему с диетологической точки зрения запеченная с кожурой картошка намного полезнее жареной или очищенной вареной. Прежде всего это относится к молодому картофелю, и чтобы максимально сохранить количество изохлорогеновой кислоты, клубни молодого картофеля нужно класть в уже кипящую воду или (при запекании) в разогретую до нужной температуры духовку

» Кулинария и рецепты - 2998 -

Веселящий газ

Если однажды, рассказывая французу о том, как русские празднуют Новый год, вы ненароком упомянете о шампанском, француз не преминет полюбопытствовать, какую марку предпочитают в России. И если вы чистосердечно признаетесь, что обычно наполняете бокалы « Советским шампанским» или итальянским, или каким угодно, только не настоящим — французским, берегитесь… Они очень ревностно относятся к своему национальному символу

» Кулинария и рецепты - 2995 -

Немецкая кухня

За традиционную любовь к квашеной капусте англичане иногда зовут немцев "krauts", от немецкого "kraut" - "капуста". Для обозначения рок-музыки из Германии даже термин такой придумали - kraut-rock. Звучит неплохо, жестковато, по рок-н-ролльному! Хорошо еще, что не колбасный блюз или сосиска-джаз

» Кулинария и рецепты - 2991 -

Вкусная и здоровая пища для зубов

Выбор правильной диеты важен не только для полноценного обеспечения организма жизненноважными элементами, но и для здоровья и гигиены полости рта. Все, что поступает к нам в желудок, вступает в контакт с зубами и не всегда положительный. Чтобы визиты к зубному врачу стали не такими частыми, а улыбка оставалась сияющей до старости лет, расскажем вам о врагах и друзьях зубов. Здоровые и красивые зубы - визитная карточка человека

» Кулинария и рецепты - 2988 -

Орегано

Историческая справка Первые сведения о душистом растении под названием «орегано» датируются I веком н.э. Греческий доктор Диоскоридос исследовал многие растения, особенности которых внес в книгу “ Peri hyles jatrikes” (« Лекарственные растения»)

» Кулинария и рецепты - 2983 -

Имбирь

Историческая справка Более трех тысяч лет назад в тропических районах Азии начали выращивать имбирь, откуда он и был вывезен финикийцами в страны Средиземноморья. Сначала они использовали его в качестве денежной единицы. Если бы финикийцы так и не попробовали, каков имбирь на вкус, то, вполне может быть, что деньги как таковые не были бы изобретены до сих пор. Со временем крупнейшим центром по импорту имбиря стала Александрия

» Кулинария и рецепты - 2976 -

Весенние идеи для праздничного ужина

Весной нам особенно не хватает витаминов - незаменимых помощников красоты и здоровья. И правильно питаться в это время года особенно важно - чтобы встретить весну в хорошем расположении духа, бодрыми и здоровыми. Вот и попробуем накрыть сегодня не только праздничный стол для 8го марта, но и подобрать "правильное" весеннее меню. Какие ингредиенты выбираем

» Кулинария и рецепты - 2975 -

Пять лучших авто для русской зимы

Наступил зимний сезон. Для всех автолюбителей это означает, прежде всего, смену резины, переход на специальные горюч-смазочные материалы и прочие хлопоты, связанные с зимней эксплуатацией авто. Но как быть тем, кто уже накопил денег на автомобиль, но не может выбрать один-единственный, самый правильный вариант? Поскольку зима занимает в России больше половины года, именно на нюансы приспособленности к этому суровому периоду надо обращать внимание в первую очередь

» Кулинария и рецепты - 2940 -

Специально для нас

Проделавшие долгий и полный драматизма путь в современную кухню, специи и по сию пору определяют национальную самобытность кулинарных традиций многих стран мира. С древнейших времен пряно-ароматические растения применялись не только для приготовления пищи — их широко использовали и продолжают использовать и в медицине, и в косметике, и в парфюмерии. И хотя сегодня в домашней кулинарии активно используется, пожалуй, не больше полутора десятка специй, мировой их запасник насчитывает более полутора сотен разновидностей. Тем не менее специи вновь пробуждают наше любопытство, а значит, не исключено, что по мере «современного» освоения их свойств они переживут второе рождение

» Кулинария и рецепты - 2938 -