Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Вредна ли газировка

Зайдя в любой супермаркет или маленький магазинчик, вашему взору предстанут ряды бутылок с газированной водой, на любой вкус и цвет. Это конечно удобно, захотелось пить, зашел и взял вкусный, сладкий, ароматный напиток. Но вот какую пользу принесет сие действие для нашего организма? Ноль целых, ноль десятых

» Кулинария и рецепты - 4077 -

Рецепты ливанской кухни

Ливанская кулинария ценится во всем мире за богатство вкуса, изысканность блюд и пользу для здоровья. Поскольку страна находится на перекрестке торговых путей из Европу в Азию, то местная кухня вобрала в себя все самое лучшее из меню соседних регионов. С XVI века Ливан находился под контролем Турции, а с распадом Османской империи Лига Наций передала управление Ливаном в руки французов. Только в 1941 году страна получила независимость, но до сих пор государственными считаются два языка: арабский и французский

» Кулинария и рецепты - 4039 -

Как приготовить окрошку

Это очень полезное и легкое блюдо. Окрошка будет как нельзя кстати в жаркую летнюю погоду. Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие продукты: куриное филе отварное - 200 г; сметана домашняя - небольшая упаковка; лук зеленый - небольшой пучок; квас домашний - полтора литра; картошка крупная - две штуки; редиска - четыре штуки; горчица классическая - одна ст. ложка; куриное яйцо - две штуки; укроп свежий - большой пучок; ветчина - 150 г; соль и черный перец молотый; огурцы свежие - два небольших плода; сахарный песок - одна ч. ложка. Промойте хорошенько картофельные клубни, но не срезайте с него кожуру

» Кулинария и рецепты - 4039 -

Происхождение ароматизированного чая

Чай ценен собственным вкусом и ароматом, а потому истинные любители предпочитают пить его в чистом виде, без каких бы то ни было добавок, считая, что от них напиток теряет свои свойства. В начале XX в. в Америке изобрели популярный ныне чай в пакетиках. Его появление связывают с именем торговца Т. Салливана, который поставлял чай в рестораны, упаковывая каждый образец в отдельный пакетик

» Кулинария и рецепты - 3971 -

Кисло-сладкие воспоминания

Помню с детства: вечерами, когда солнце пряталось в кустах за дальним рисовым полем и возле домов зажигались фонари, над нашим маленьким городком начинали витать волшебные запахи съестного, способные дотянуться до звезд. Казалось, только чудотворцы могут создавать такие аппетитные кушанья. Взять хотя бы печеного кальмара — очищенный и нанизанный на бамбуковые палочки, он всего лишь обжаривается над раскаленными головешками и так скоро, что, едва не уследишь, и на решетке останутся лишь угольки. Конечно, печеный кальмар, если его все-таки не спалить, и так хорош — аромат моря, сдобренный сладковатым дымком от древесины, наполняет мякоть чудо-моллюска, но всякий, питающий к себе малейшее уважение, воспользуется хотя бы соусом «нам прик»

» Кулинария и рецепты - 3894 -

Корейская кухня

В нашем представлении корейская кухня – это острая морковка и другие похожие на нее овощные закуски в маринаде, которые можно купить практически на любом рынке или в магазине. Однако в самой Корее такое блюдо неизвестно. Судя по всему, его придумали корейцы, жившие в Советском Союзе. В Корее традиционно готовят острые закуски (кимчи) из редьки, капусты или огурцов, и это стоит попробовать

» Кулинария и рецепты - 3866 -

Соль: белое золото или белая смерть?

Соль - самая древняя приправа к еде известная человеку, без нее не обходится приготовление практически ни одного блюда. Но соль не только улучшает вкусовые качества еды, она просто жизненно необходима нам. Без соли невозможно существование ни одной живой клетки, в то же время смертельная доза для человека составляет всего 30 грамм. Соли ставят в вину гипертонию и рак желудка, с другой стороны, соль используют для лечения нарушения обмена веществ, при заболеваниях сердца, почек, мочевого пузыря

» Кулинария и рецепты - 3862 -

Суши - тайна японской кухни

Говорить о том, что сегодня в моде здоровый образ жизни – можно лишь условно. Согласитесь, человек во все времена мечтал о долгой жизни, о здоровье, об отсутствии болезней. Кстати, многие врачи считаю, что наибольшая часть проблем со здоровьем коренится в неправильном питании. Запомним этот факт для дальнейших рассуждений

» Кулинария и рецепты - 3861 -

Вегетарианство - хорошо или плохо

Вегетарианство – уже само по себе – вызывает множество споров. Существует огромное количество книг и статей о вегетарианстве, и если попытаться представить всю информацию в единой системе, получится хаос. Одни считают, что в мясе содержатся микроэлементы, без которых не обойтись; другие – что аморально поедать подобных себе существ; третьи – что в природных условиях средней полосы не употреблять мясо в пищу – неестественно; четвертые – что мясо продукт чрезвычайно вредный, тяжелый и, чтобы его переработать, организму приходится затрачивать невероятное количество энергии, подвергая стрессу и перегрузкам уже и так исстрадавшийся в наших условиях пищеварительный тракт. Плюс к этому – приверженцев вегетарианства можно разделить на несколько видов: первые - не едят только мясо, вторые отказываются также от рыбы и яиц, и, наконец, третьи не употребляют даже молочные продукты, и питаются только растительной пищей

» Кулинария и рецепты - 3795 -

Ягоды, фрукты и овощи для ума…..

Почему именно ягоды, фрукты и овощи? По наблюдениям ученых, такой продукт, как рыба, например, которую обычно ставили на первое место как лучшую "пищу для ума", занимает далеко не первое место в этом рейтинге… а только четвертое! Да, в рыбе содержатся вещества, активизирующие работу мозга, а также йод - его дефицит приводит к ослаблению умственной деятельности. Но она все равно не первая

» Кулинария и рецепты - 3788 -

Страны сыра

Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Разнообразны и способы приготовления сыров. Они созревают в рассолах, бурдюках, кувшинах, бочках, известковых ямах, горных пещерах

» Кулинария и рецепты - 3787 -

Мороженое по-американски

Июль в США - общенациональный месяц мороженного, а третье воскресенье июля - общенациональный День мороженного. Этот праздник был учрежден в 1984 году президентом Рональдом Рейганом\Ronald Reagan. Столь высоких почестей было удостоено лакомство, которое любят 90% населения страны. В этом году в рамках празднования Общенационального Дня мороженного (18 июля) отмечалась 100-летняя годовщина изобретения конусного вафельного стаканчика, который был представлен в качестве новинки на Всемирной выставке в 1904 году

» Кулинария и рецепты - 3750 -

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ

Бутерброды и гамбургеры стали очень популярны среди обладателей СВЧ-печей не столько из-за простоты и скорости приготовления, сколько из-за возможности использовать почти любые продукты для их приготовления. Горячие бутерброды — это такая категория блюд, которую по-настоящему успешно можно приготовить только в микроволновой печи, затратив на это 40-50 секунд. Надо только помнить, что излишний прогрев сделает хлеб и особенно корку очень жесткими, поэтому на дно печки или на блюдо, на котором готовится бутерброд, следует положить кусок металлической фольги. Для поглощения излишней влаги на фольгу кладут бумажную салфетку, а на нее уже разогреваемые бутерброды

» Кулинария и рецепты - 3740 -

Рецепт приготовления нежной куриной грудки

На 4 порции этого простого блюда понадобится взять: Две куриные грудки; Сок из одного лимона; Перец

» Кулинария и рецепты - 3736 -

Несколько рецептов вкусных салатов

Салат с омлетом Перемешать с майонезом мясо вареное соломкой (любое), огурец соломкой (свежий), лук соломкой маринованный, омлет (без молока) соломкой. Салат с кетчупом Все продукты в одинаковом количестве. Мясо (свинина) соломкой - на ночь замочить в простокваше. Свеклу и морковь - измельчить, как на корейскую морковь

» Кулинария и рецепты - 3729 -