Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Финская кухня

Словосочетание «финская кухня» ассоциируется у нас разве что с качественной кухонной мебелью. А, между тем, хотя блюда этой страны и не часто можно увидеть в меню ресторанов, но в финской кухне можно найти немало интересных кулинарных рецептов. Суровый климат Финляндии и скудные урожаи научили местных жителей широко использовать в кулинарии дары природы – ягоды, грибы, дичь (особенно оленину) и, конечно, рыбу, которой так богата «страна озер». Финской национальной кухне присуща близкая славянам особенность - пристрастие к простой и сытной «домашней кухне» с обязательным наличием на столе свежего хлеба

» Кулинария и рецепты - 5263 -

Секреты приготовления малинового пирога

Для приготовления этого вкуснейшего и рассыпчатого пирога вам понадобятся следующие продукты: муки - 320 г; теплое пастеризованное молоко - полтора стакана; соль - одна щепотка; дрожжи пекарские сухие - один пакетик; сливочное масло высшего сорта - 52 г; яйцо куриное - одна шт. Теперь поговорим о продуктах для начинки малинового пирога. Для ее приготовления вам понадобится стакан свежей или замороженной малины и маленькая баночка малинового джема. В теплом молоке распустите дрожжи, затем добавьте соль, сахар, яйцо, предварительно взбитое венчиком, влейте сливочное масло растопленное и насыпьте муку

» Кулинария и рецепты - 5259 -

Рецепт сочного мяса в тесте

Запечённое в тесте мясо очень сочное, ведь оно почти не теряет своего сока. Для приготовления таким способом, лучше всего подходят достаточно жирные куски свинины. Кусок мяса замочить на 2 часа в солёной воде со специями. Жидкость должна полностью покрывать его

» Кулинария и рецепты - 5226 -

Как определить натуральность меда

Закристализовавшийся мед с салообразной, мелко- или крупнозернистой структурой - нормальное состояние меда. Жидким мед бывает только в летнии месяцы. (Исключение составляет мед, собранный с белой акации и с некоторых других растений.) Если зимой мед при нормальных условиях хранения остается жидким, то это свидетельствует или о его фальсификации, или о сильном прогревании. (Однако, иногда фальсифицированный мед может кристальзоваться.) Товарный мед не должен содержать трупов пчел, кусочков воска, частиц травы, а также воздущных пузырьков, вышедших на поверхность в момент отстаивания после откачки.(Что часто добавляют в фальсифицированный мед в расчете на "дурачка", чтобы убедить простака в его подлинности.) Kачественный мед не должен пенится, что является признаком его незрелости, развития процессов брожения, ухудшения вкусовых, питательных и лечебных свойств. Hатуральный цветочный мед имеет приятный запах (за исключением, например, меда с иван-чая, имеющего едва уловимый запах, или не имеющий его вообще.) Фальсифицированный мед, как правило, запаха не имеет. В заключении - несколько простейших, легкодоступных реакций для проверки наиболее распространенных способов фальсификации меда

» Кулинария и рецепты - 5208 -

Как правильно выбрать киви

Что такое киви? Киви, это фрукт с особым, бесподобным вкусом, в народе именуют нередко «волосатой картошкой», благодаря ворсинкам, покрывающим фрукт снаружи, да и формой и цветом кожуры довольно похож плод на картошку. Однако, киви получил своё название из-за схожести с соответствующей птицей и из-за опушенности. Внутри плод киви имеет изумрудного цвета мякоть, содержащую в себе огромное количество семечек

» Кулинария и рецепты - 5208 -

Сварить кофе дома

Преданность кофе - это не религия; это что-то вроде национальной особенности или черты характера. И вот в какой-то момент времени, когда начинаешь приобщаться к этой кофейной жизни, на кухне начинают произрастать турка, кофеварка, кофемолка и, конечно, он - кофе. Мы уже достаточно говорили об истории, достаточно восхищались неповторимым вкусом и ароматом. Сегодня мы перейдем от слов к делу и попытаемся сварить отличный кофе прямо у себя дома

» Кулинария и рецепты - 5085 -

Лечебные и кулинарные свойства укропа

Укроп как растение известен более 6000 лет. Еще во времена египетских фараонов были известны его целебные и кулинарные свойства. В Индии в некоторых старинных книгах укроп рекомендовался мужчинам в качестве средства повышения потенции. В Китае укроп тоже ценился из-за своих вкусовых и целебных качеств

» Кулинария и рецепты - 5063 -

Роль минеральных веществ в питании

Входящие в состав человеческого организма минеральные вещества представляют собой не только строительный материал. Они необходимы для регулирования жизненно важных процессов: обмена веществ, пищеварения, передачи нервных импульсов и т. д. Значение их огромно— без них человеческий организм потерял бы способность жить и функционировать. Для того чтобы обеспечить человеческий организм необходимыми минеральными веществами, следует знать источники их поступления и содержание их в пищевых продуктах

» Кулинария и рецепты - 5017 -

Как самостоятельно сделать сушилку для фруктов

Сухофрукты - это замечательная вещь! Особенно в зимнее время. А сколько разнообразных «вкусностей» можно приготовить из сухофруктов! Те, у кого есть собственный сад, понимают о чем идет речь

» Кулинария и рецепты - 5010 -

Мясо по-французски с картофелем

Мясо по-французски с картофелем. Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, которое придется по вкусу даже самому придирчивому гурману, нам потребуются следующие компоненты: Мясо или фарш - 1 кг, Картофель - 1 кг, Сырок плавленый - 1 шт., Майонез - 250 гр., Лук - 4 средних луковицы, Жир для смазки противня, Соль. Мясо выбираем мягкое, нежное, без пленок и жилок

» Кулинария и рецепты - 4952 -

5 o`clock tea

Следует сразу отметить тот факт, что традиция пить каждый день чай в пять часов вечера несколько преувеличена в отношении британцев. Также, как и прием так называемой porridge, каши, каждое утро. Британцы уже давно отошли от традиций относительно каш, и относительно чая. В современной Великобритании "бодрящий" напиток пьют всегда и везде, поскольку чай считается официальным напитком всех деловых встреч, посиделок дома и в компании

» Кулинария и рецепты - 4890 -

Как узнать, что она вам изменяет?

15 признаков женской неверности, которые должен держать в голове каждый мужчина, что бы на его голове не выросли ветвистые рога... 1. Посмотрите на свою вторую половину повнимательнее. Не замечаете ли вы там чего-то нового, непривычного

» Кулинария и рецепты - 4858 -

Как выбрать вкусные и полезные макароны

Классический рецепт изготовления макарон подразумевает использование всего двух ингредиентов: муки и воды. В зависимости от того, из муки какого сорта изготовлены макароны, они делятся на классы. Самые лучшие макароны относятся к классу А, их готовят из муки твердых сортов пшеницы. Эта мука содержит витамины группы В и чрезвычайно много клетчатки, которая надолго обеспечивает чувство сытости и помогает организму избавляться от шлаков и токсинов

» Кулинария и рецепты - 4772 -

Перец чили

Историческая справка Перец чили, являющийся главным компонентом одноименной приправы, а точнее ее самой острой составляющей, происходит из тропической части Америки, откуда и началось его путешествие по целому миру. В соседней Мексике его ждала удивительная судьба - он стал настоящим символом мексиканской кухни. Древние ацтеки добавляли чили абсолютно во все блюда. Своей популярностью он обязан древним индейским верованиям, гласящим, что употребление этого овоща в большом количестве влияет на сексуальную потенцию и наделяет магической силой влияния на других людей

» Кулинария и рецепты - 4680 -

Полезные свойства зеленого чая

Зеленый чай, по мнению специалистов из Ньюкасленского университета, является отличным средством, которое предохраняет организм от онкозаболеваний, а нервную систему от разных форм слабоумия. Ученые доказали, что на развитие болезни Альцгеймера главным образов влияет наличие соединений бета-амилоидного белка и перекиси водорода. Согласно раннее проведенным исследованиям считалось, что основная роль отводится полифенолам - соединениям, которые входят в состав зеленого и черного чая, обладающих нейропротекторными свойствами, предохраняющими клетки головного мозга. Попавшие внутрь организма полифенолы, претерпевают процесс расщепления

» Кулинария и рецепты - 4674 -