Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Полезные свойства брусники

У многих из нас в памяти, наверняка, сохранились радующие и волнующие душу воспоминания: вот бабушка утречком возвращается из лесу, в руках у нее ведерко, в котором манит нас - внуков - своим ярко-красным цветом брусника; так и хочется схватить в ладошку горстку ягод и съесть одним махом. Тогда еще маленькие, никто из нас толком не понимал, что бабушка собирала бруснику не столько из-за ее вкусовых качеств, сколько из-за полезных лечебных свойств; не забывала она срывать и листья брусники, которые затем сушила и укладывала на зиму в небольшой мешочек. Так чем же полезна брусника? Какими целебными свойствами она обладает

» Кулинария и рецепты - 2567 -

Праздничное меню из апельсинов

Аромат мандаринов, апельсинов и лимонов с детства ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Этот освежающий запах повышает настроение и делает праздники чуть ближе. Цитрусовые могут быть не только отличным снеком или десертом, но и основным компонентом целого меню с несколькими сменами блюд! Предлагаем вам вариант оригинального апельсинового праздничного стола, который не только порадует глаз и желудок, но и снабдит так необходимым зимой витамином С

» Кулинария и рецепты - 2566 -

Лавровый лист

Историческая справка Своей популярностью лавровый лист обязан древним грекам и римлянам. Лавровые листья и ветки были символом славы, мужества, силы, успеха и победы. В Древнем Риме ими украшали победителей артистических и спортивных состязаний, а также победителей поединков. Лавровый лист служил также для ароматизации воды, в которой мыли руки перед пиршеством

» Кулинария и рецепты - 2560 -

Испанская кухня: мифы и реальность

Испания - одно из излюбленных мест для летнего отдыха. Жаркое солнце, теплое море и веселая натура испанцев привлекает туристов со всего мира, но вот об испанской кухне остается не такое позитивное воспоминание. На самом деле испанская кухня очень разнообразная и щедрая и не стоит судить о ней из туристических забегаловок, которые кроме паэльи (плов из морепродуктов или курицы) и сангрии (красное вино с фруктами) ничего другого предложить не могут, хотя и эти блюда можно приготовить очень искусно. Чтобы полюбить и понять испанскую кухню нужно проникнуться духом самой страны

» Кулинария и рецепты - 2551 -

Китайская кулинария

Китайская кулинария имеет самую длинную историю и неразрывно связана с древней китайской философией. Еще во втором тысячелетии до нашей эры мудрец И Инь создал теорию «гармонизации питания». А Конфуций обучал приемам кулинарного искусства в VI— V веках до н.э

» Кулинария и рецепты - 2526 -

Такой простой картофель

Попробуйте найти человека, которому не нравится картофель. Нет, такие личности, несомненно, встречаются, но они в абсолютном меньшинстве. Вареный, тушеный, печеный - каким он только ни бывает! Вкусно всегда, а как полезно

» Кулинария и рецепты - 2520 -

История происхождения пиццы

Эта знаменитая история началась в Неаполе, в середине ХVII века, когда там правила династия Бурбонов. Главного героя этого рассказа звали Джимбеллино Антонио, но все называли его проще, Тото Саторе. В переводе с итальянского языка Саторе - это вкус и аромат. Тото считался лучшим поваром в Южной Италии

» Кулинария и рецепты - 2516 -

Крепкий орешек - сокровище в скорлупе

Чтобы найти настоящее сокровище, нужно изрядно потрудиться: как минимум - вскрыть тяжелый сундук за семью замками. Точно так же и орех прячет свое ядро под твердой скорлупой, и это неспроста. Любой орех - это кладезь необходимых витаминов и минеральных веществ, настоящий концентрат здоровья. Сезоном орехов считается зима, хотя различные их виды поспевают и в другое время года

» Кулинария и рецепты - 2512 -

Вегетарианство. Краткая история

Самым известным сторонником вегетарианства американские вегетарианцы считают Иисуса Христа. Точной даты появления вегетарианцев в Соединенных Штатах не существует. Данные свидетельствуют, что до начала 20 века в Америке мяса потребляли гораздо меньше, чем сегодня, так как мясо было дорогим, способов его длительного хранения практически не существовало. Однако с появление холодильников, люди стали употреблять больше мяса. "

» Кулинария и рецепты - 2495 -

Обжигающая сила перчиков Чили

Огонь во рту, слезы в глазах, прилив крови к лицу и чувство жара - обычная реакция на острый красный перец. Несмотря на то что перчики чили "кусаются", бояться их не стоит. На самом деле за жгучим вкусом скрывается много полезных свойств, а правильное приготовление и дозирование красного перца придает блюду не только остроту, но и богатый аромат. Сладкий болгарский перец и острый красный чили принадлежат к одному семейству, которое насчитывает несколько тысяч представителей

» Кулинария и рецепты - 2488 -

Диета Средиземного моря

Сегодня журналы пестрят сотнями различных диет, основная цель которых - как можно быстрее сбросить лишние килограммы. Существует даже своего рода мода на диеты. Средиземноморская диета, пожалуй, одна из самых популярных в последнее время. Но секрет ее популярности кроется скорее не в низкокалорийности, а в поразительных фактах

» Кулинария и рецепты - 2486 -

Тимьян

Историческая справка Душистый тимьян (Thymus vulgaris L.) происходит из стран Средиземноморья, где даже в настоящее время растет в диком виде. Тимьян применяли еще в древнем Египте: жрецы делали из него масла, которые входили в состав средств для бальзамирования. Раскопки на территории Месопотамии и надписи на глиняных табличках свидетельствуют о том, что тимьян был важным компонентом лекарственных напитков, а древние греки делали на его основе прохладительные напитки. Любимым и очень известным был тимьяновый мед

» Кулинария и рецепты - 2484 -

Полезные свойства кофе

Многие ученые утверждают о пользе кофе на организм. В ряде исследований было замечено, что благодаря этому напитку умственное мышление человека во много раз усиливается. Улучшает психологическую и физическую работоспособность. Кофе очень помогает побороть стрессы, снижает риск попасть в депрессии, даже для некоторых людей этот риск снижается с увеличением дозы напитка

» Кулинария и рецепты - 2472 -

АФРОДИЗИАКИ

Человечество издавна искало средства, способные вызывать и усиливать сексуальное наслаждение. Греки даже придумали для них название - афродизиаки, напоминающее имя греческой богини Афродиты. Немаловажное место среди них отводится любовным яствам, составляющим основу так называемой любовно-эротической кулинарии. АФРОДИЗИАКИ одновременно выполняют четыре функции: они активизируют сексуально-эротические чувства и влечения, омолаживают организм, поддерживают на должном уровне сексуальные функции и усиливают связанное с ними наслаждение

» Кулинария и рецепты - 2463 -

Выжимаем соки

Соковыжималка уже давно перестала быть чудом техники и заняла прочное место на кухне многих хозяек. Для дачников это отличный помощник при переработке урожая овощей и фруктов, в любое время года соковыжималка может порадовать вас стаканчиком свежего, брызжущего витаминами сока. Мы уже рассказывали о полезных свойствах фруктовых и овощных соков, в этой статье мы предлагаем рецепты безалкогольных коктейлей, которые не только полезны, но и очень вкусны. Чистый свекольный или капустный соки, несмотря на их полезность, придутся не каждому по вкусу, а вот микст из разных соков порадует и разнообразием витаминов и оригинальным вкусом

» Кулинария и рецепты - 2461 -