Статьи на тему: Кулинария и рецепты

Заверни мне тако...

Их можно встретить в Мексике повсюду — любителей тако, осторожно отставивших руку с заветной лепешкой и беспокойно осматривающих рубашку и брюки в поисках разноцветных пятен от соусов... Я встретил их сразу в историческом центре Мехико, когда искал книги об индейцах уичолях и их галлюциногенных кактусах, которые мне предстояло отведать в далекой пустыне Вирикуте в штате Сан-Луис-Потоси. Но кактусы были далеко, а такое — совсем рядом. И много

» Кулинария и рецепты - 2256 -

Зажигающий душу

Китайцы в старину проявили изрядную изобретательность, первыми в мире придумав порох и бумагу. А в южной части Китая изобрели не менее удивительную вещь — «дим сум», что дословно означает «зажигающий душу». Яснее понять, чем разогреть сердце и поистине зажечь душу даже тех, кто не относится к гурманам, можно в Гонконге. Исстари людей, которые там живут, европейцы именуют кантонцами: по искаженному произношению названия близлежащий китайской провинции Гуандун

» Кулинария и рецепты - 1527 -

Здоровье через тарелку

Резкая смена настроения, бессонница, ломкие ногти, тусклые волосы... эти неприятные мелочи знакомы многим, особенно они накапливаются в начале весны. Многие проблемы подобного типа кроются не только в ежедневном стрессе и неблагоприятной погоде, но и в плохо сбалансированном или однообразном питании. То, что мы едим, оказывает большое влияние на наше душевное и физическое состояние. Иногда достаточно немного разнообразить привычный рацион, чтобы почувствовать себя лучше

» Кулинария и рецепты - 1559 -

Зеленое золото - ключ к здоровью

Журналы о здоровье и современные диетологи во весь голос воспевают пользу оливкового масла. Но чем же оно так полезно? Калорий в нем ровно столько же, сколько и в подсолнечном масле, а цена, мягко говоря, кусается. Секретов у оливкового масла и оливок много, о них мы вам и расскажем

» Кулинария и рецепты - 2586 -

Зимние диеты

Еще с осени наш организм тщательно готовится к холодам: мы набираем вес, становимся более пассивными. Эти процессы призваны помочь пережить зиму, защитив от переохлаждения и потери энергии. Но так хочется не потерять стройность и сохранить бодрость духа! Действенный рецепт - правильная диета, которая не нарушит работу организма и даст ощутимый результат

» Кулинария и рецепты - 2079 -

Злачное тесто

О появлении на свет столь любимых нами булок с изюмом существует такая история. Московский генерал-губернатор А. А. Закревский, славившийся необузданностью нрава, за утренним чаем обнаружил в только что принесенной ему сайке запеченного таракана

» Кулинария и рецепты - 4593 -

Золото Средиземноморья

История культивирования оливкового дерева уходят корнями в далёкое прошлое. Считается, что первое деревце было привито около 6 тысяч лет назад - предки современной оливы были найдены в Италии, близ Ливорно. Само же оливковое масло изобрели примерно 3 тысячи лет назад. Оливковое дерево проделало огромный путь перед тем, как распространиться по всей территории Средиземноморья: с Крита оно попало в Сирию, Палестину и Израиль, затем его привезли на Кипр, в Южную Турцию и Египет

» Кулинария и рецепты - 1822 -

Званый ужин по-татарски

Кулинарные традиции любого народа заслуживают особого внимания и бережного отношения, ведь это - часть культуры этноса, складывающаяся не одно столетие. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная татарская национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Конечно, особенности национальной кухни определялись природными условиями и образом жизни народа. Издавна татары занимались оседлым земледелием и животноводством, и это способствовало преобладанию в пище мучных и мясомолочных блюд

» Кулинария и рецепты - 6778 -

Как готовить хачапури

Как приготовить хачапури - знает не каждый. Один из способов я вам расскажу. Тесто 3 стакана воды вылить в кастрюлю или глубокую чашку, чтобы тесто при поднятии не вылезло. Добавить туда 1 стакан молока и подогреть до температуры 36 градусов

» Кулинария и рецепты - 10367 -

Несколько хороших рецептов для ужина

Если вы не готовы, согласно известному выражению, отдать свой ужин врагу, а предпочитаете поужинать сами, то постарайтесь выбрать те блюда, которые не повредят ни вашей фигуре, ни вашему здоровью. Как известно, правильный ужин должен быть белковым. Углеводы и жиры, скушанные вечером, почти наверняка прибавят вам лишних сантиметров на талии или бедрах. 3 простых рецепта полезных вечерних блюд 1

» Кулинария и рецепты - 6842 -

Какие макароны полезны

Макароны - причина избыточного веса? Это мнение уже давно устарело! На самом деле, правильно приготовленные качественные макароны относятся к здоровой пище и помогают сохранять фигуру. Стоит уточнить, что полезны только макароны из твердых сортов пшеницы

» Кулинария и рецепты - 7102 -

Что приготовить на новый год. Праздничный стол.

До самого вкусного праздника - Нового года осталось совсем немного времени - пора позаботиться об угощении и праздничном столе. Конечно, можно обойтись, как всегда, салатом оливье, селедкой под шубой и шампанским. Но, может быть, войти в новый год стоит так, чтобы близкие и друзья остались поражены и обсуждали ваш праздник еще долгое время? Чтобы отойти от надоевшего новогоднего меню, нужно знать все о последних тенденциях кулинарной моды

» Кулинария и рецепты - 7409 -

Полезные свойства фейхоа

Как только начинается осень, на многих овощных рынках появляется необычный плод непрезентабельной внешности. Эти ягоды называются фейхоа. Многие проходят мимо этого замечательного плода, не догадываясь, что под невзрачной толстой кожурой этой ягоды находится огромное количество йода, который способен заменить тот же «Йодомарин». Растет фейхоа, преимущественно, в Азербайджане и в Крыму

» Кулинария и рецепты - 6607 -

Как правильно хранить вино

Каждый сорт вина отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Но для сохранения уникальных качеств вина, необходимо обеспечить его хранение всеми необходимыми условиями, в противном случае вино превратится в кислый морс. Известно, что вино опытных виноделов отличается отменным вкусом не только благодаря сорту винограда, но и соблюдению всем необходимых требований к хранению этого напитка. Конечно, в стандартной городской квартире вряд ли найдётся глубокий подвал, в любом случае, те подвалы, которые есть в наших домах с его крысами, повышенной влажностью и бомжами не подойдут

» Кулинария и рецепты - 7081 -

Несколько рецептов вегетарианских супов

Достаточно распространённым заблуждением является мнение о том, что действительно вкусные супы можно сварить только на мясном бульоне. На самом деле, истинность этого утверждения зависит исключительно от субъективных факторов. Как говорится, сколько людей, столько мнений. Просто мы привыкли опираться на уже проверенные собственным опытом рецепты и зачастую пренебрегаем кулинарными экспериментами

» Кулинария и рецепты - 5972 -